A borvidéken tradicionálisan széles a fajtaválaszték, nem alakult ki egyeduralkodó szőlő. A pincénél fehér fajtákat találunk a területek 60%-án. Olyan helyi, hungarikum fajtákkal dolgoznak, mint az olaszrizling, az Irsai Olivér, a királyleányka vagy a kékfrankos.

A világfajták közül kiemelkedő itt a sauvignon blanc, a muscat lunel, a rajnai rizling és a chardonnay, míg a kék szőlők közül a merlot érzi legjobban magát.

Rendszeresen járnak hazai és külföldi tanulmányutakra, mert a szőlőművelést szeretnék a lehető legmagasabb szintre emelni. Törekednek a vegyszermentességre és keresik azokat a fajtákat, amelyek a kor és a klímaváltozás kihívásaira megadják a választ.