„A jó bor a lélekhez szól” – vallja a Szuromi Családi Birtok, amely több mint negyedévszázada az egri borvidék azon műhelyei közé tartozik, amely a mennyiség helyett következetesen a saját karakterre és a dűlők egyediségére helyezik a hangsúlyt. A családi vállalkozás több különböző adottságú termőhelyen dolgozik, a Rózsahegytől a Gesztenyésen át a Cserje- és Pipishegy-dűlőig, ami eleve sokszínű borkészítést tesz lehetővé. A pince ars poeticájából az is jól érződik, hogy számukra a bor nem pusztán termék. A borvidék hiteles képviseletéből, természetközeli szemléletükből építkezik az egri karakterük.