Jelenleg vásárolt szőlőből készítem a boraimat, melyeket vulkanikus területről szerzek be, három szőlésszel folytatott együttműködésnek köszönhetően. Aki kóstolt már vulkanikus területről származó borokat, az tudja, hogy van egy semmihez nem hasonlítható karakterük. Szeretem a régi ‘magyar’ fajtákat. Jó bennük, hogy egyediek és a magyar borvidékekhez kötődnek. Számomra egy varázslatos dolog, hogy ilyen szuper szőlőfajták vesznek minket körül és, hogy én is kicsit hozzájárulhatok ahhoz, hogy egyre többen megismerjék őket. A szortimentemben a Juhfark jelenti a határozottságot, az origót, ahol leginkább megmutathatom vulkanikus varázslatot. A Hárslevelű nekem egy könnyedebb világot mutat a maga mézességével, virágjaival. A Furmint számomra egyszerre úriember és lázadó művész, aki néha előre köszön, néha pedig utána sem. Úgy hiszem, hogy a modern – és a hagyományos technológiáknak meg kell férniük egymás mellett. A boraim spontán körülmények között tartályokban erjednek, fajélesztő hozzáadása nélkül. Ezután hordókba kerülnek, ahol kezdetben finomseprő felkeverése mellett érnek, majd többszöri fejtés után kerülnek palackba.