Mivel nehéz volt szavakba önteni, hogy mit jelent a Dobosi Pincészetnek a Balaton-felvidék, ezért 1721 óta inkább elkezdték pohárba önteni. Mára már 25 hektáron gazdálkodnak, ahol a bor, a vendégszeretet és a természet harmóniában élnek egymással.

Hitük szerint a bor két utat jár be: Az egyik a szőlőtőkétől a palackig tart – a másik pedig akkor kezdődik, amikor kinyitják. Mindkét úton a természet ritmusát, az arányokat és a mérték bölcsességét követik.

Bioorganikus gazdálkodásukkal vegyszermentesen ötvözik a több százéves hagyományt a mai kor tudásával. A cél az, hogy olyan borokat készítsenek, amelyek nemcsak az érzékeket, hanem a szívet is megérintik.