A pálinkakészítés egy nagyon összetett, precíz munka kezdve a gyümölcs kiválasztásától a lepárláson át a kész termék pihentetéséig. Egy olyan szakma, mely a sok évtizedes igénytelenség árnyékából kíván kilépni és elfoglalni méltó helyét a magyar gasztronómiában. Én ehhez a törekvéshez kívánok csatlakozni, hogy a minőségi pálinkafogyasztás minél szélesebb körben tudjon elterjedni. Fontosnak tartom, hogy a folyamatos fejlődés érdekében termékeimről hiteles és szakmai véleményt kapjak, ezért rendszeresen nevezem őket Magyarország két elit versenyére; az ongai Quintessence és a perkátai Scientia pálinka versenyekre. A gyümölcsválaszték: szomolyai fekete cseresznye, újfehértói meggy, besztercei szilva és még rengeteg más.